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万州格格的介绍
格格是万州（旧万县市）俗语，意即蒸笼，蒸羊肉就叫羊肉格格，蒸肥肠就叫肥肠格格，蒸排骨就叫排骨格格，统称格格，很好吃的。可能巷子深处有一卖格格的餐馆，取“酒好不怕巷子深”之意打“格格”深之招牌。
格格是重庆市万州区的一个地方名小吃。选料广制作简单，主要是把各种肉类，加人特定的调料经过腌制，拌上米粉放入小竹笼，一口气蒸熟即可。口味丰富（麻辣味，咸鲜味等）。并且在经营时可以搭配汽水（脑花，蛋花，乳鸽等）。
里面下面以芋头，洋芋（土豆），红薯为底。上面铺上拌好调料的肥肠、排骨和羊肉。然后一个个重叠起来，蒸熟。吃的时候洒上一点香油在上面，吃羊肉格格的时候还需要放香菜去除羊肉的臊味。恩施地区的格格基本上属于万州格格。
万州炸酱面，店家之招牌，以招牌面为名，更显的专业；招牌面Q 弹滑爽，酱料更是浓香。听老板介绍说他们的酱是用十多种香料经过几小时的熬制才成的。俗话说，万州有三绝，第一绝就是”杂酱面“其次才是万州格格和烤鱼。
万州的十大名小吃有扁担糕、蒸蒸糕、炒米糖开水、折折蛋、鸳鸯面、卤鸭脚板、五香牛肉、格格 、锅巴洋芋、烤鱼。扁担糕：用糯米面做成的甜小吃，于抹油的平底锅上煎烤，至表面呈黄色糕皮脆而内里酥软。
粉黛脆李是从重庆市万州区本地青脆李中优选培育出的中晚熟脆李新品种。果实扁圆形，较对称，缝合线浅；果实整齐度好；果粉厚，果肉浅黄色，肉质脆嫩，汁多，无涩味，风味浓郁。
万州麻将中换三张的规则、打法是怎么回事?
1、碰牌当玩家手中有两张一样的牌，由其他玩家打出了第三张一样的牌时，玩家可以选择碰牌。换牌在玩家摸牌结束后相互交换三张相同花色的麻将牌，换牌的规则是根据丢的骰子单双来确定的。
2、换3张是只看骰子上红颜色的点数，2点是顺，就是按行牌次序，每人都是拿自己下家的牌；4点是对，对家互换；6点是反，就是每人都拿自己上家的牌。换三张麻将的换牌顺序是：庄家掷骰子，然后根据点数按逆时针方向拿牌。
3、所谓“换三张”，就是拿自己不用的相同花色的三张牌去换别人的三张牌，换牌的顺序需要掷骰子决定，每人先确定要换的花色，然后每人选三张同花色麻将同骰子确定的方位转换，最后再进行游戏实际操作。
万州麻将2块五金钩掉清金钩自摸多少钱
1、起底2元，一翻4元，二翻8元，三翻16元。一般是打三翻，大对是翻，有些算2翻。一杠算一翻。金钩吊算二翻，有些算三翻。清一色算二翻，有些算三翻。暗七对二翻，龙七对算三翻（就是有杠的叫龙）。
2、欢乐麻将血战到底清金钩钓是清一色加金钩钓的牌型。清一色为筒、条、万中的一种，清金钩钓是在清一色的基础上剩下一张牌。
3、按照传统成都麻将来算，以前是没有金钩钓这一说的，清一色的金钩钓其实只算清对。清对是四番，每个杠加一番，一共是7番，自摸只是家家给，不加翻的，这是最传统的算法。
